يعتقد الدكتور جويل فورمان، مؤلف كتاب نهاية أمراض القلب، أن إزالة الأطعمة السامة – مثل السكر – من نظامك الغذائي يجعل من المستحيل تقريبا اصابتك بنوبة قلبية.

في الواقع، قد يمكن الوقاية من 99 في المئة من الأمراض المتعلقة بالقلب باتباع برنامج غذائي معتمد على المغذيات الكثيفة ( الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن و الخالية من السعرات الحرارية )، والتي لها فعالية أكبر من الأدوية في خفض نسبة الكوليسترول وضغط الدم .

في برنامج الدكتور فورمان ستقوم بالتوقف عن تناول السكر ودمج المغذيات الدقيقة في نظامك الغذائي وتناول الفاكهة يوميا. اكتشف لماذا برنامجه فعال و كيفية تطبيقه

هذا ما يحدث عند التوقف عن تناول السكر:

– تحسن مزاجك: بمجرد تجاوز فترة الانسحاب الأولية، ستصبح على الأرجح في مزاج جيد.

–  بشرتك ستتحسن وستصبح أفضل أيضا.

– ستنخفض خطورة اصابتك بمرض السكري : لأن رغبتك الشديدة في تناول السكر ستنخفض، وكذلك احتمالية تعرضك لمرض السكري.

– سوف تخسر الوزن: ستلاحظ عائلتك و أصدقاؤك الفرق الواضح في وزنك. لأن تقليل عادة تناول السكر ب 200 سعرة حرارية يمكن أن يساعدك على خسارة خمسة كيلوغرامات خلال خمسة الى ستة أشهر.

– وظائف قلبك ستصبح أفضل: سوف ينخفض ضغط الدم لديك، وفي غضون أسابيع قليلة. و يمكن أيضاً أن ينخفض الكولسترول الضار لديك. في الواقع، عندما تتوقف عن اضافة السكريات الى نظامك الغذائي، يمكن أن ينخفض خطر الموت من الأمراض المتعلقة القلب إلى ما يقرب من ثلاث مرات.

الأشخاص الذين يحتاجون الحلوى كل يوم، و يعانون للوصول لحياة خالية من الحلويات، يوصيهم الدكتور فورمان باشباع رغبتهم بتناول :

التمر والمشمش-  الفانيليا- الكاكاو- القرفة – البطاطا الحلوة والشوندر- والفواكه المجمدة والتوت والكرز

فمن الممكن تصنيع حلويات رائعة ولذيذة، بأقل من 10 غراما من السكر لكل حصة.

ولكن الأهم من ذلك أن هذه الحلويات تقلل من سرعة دخول السكر لمجرى الدم مما يؤدي إلى استجابة أقل للأنسولين.

المغذيات الدقيقة هي فيتامينات ومعادن يحتاجها الجسم. ويستمدها من النظام الغذائي لأن الجسم لا ينتجها.

إذا كنت لا تتناول ما يكفي من المغذيات الدقيقة، فأنت بحاجة لأكثر من قوة الارادة لاستعادة السيطرة على جسمك. يستخدم جسمك المغذيات الدقيقة لبدء المهام الأساسية لوظائف الدماغ، والهضم وتناول الطعام والطاقة. عندما لا يحصل الجسم على كفايته، فقد يرسل لك اشارات مكثفة للشعور بالجوع لينبهك أنه بحاجة الى المزيد من المعادن والفيتامينات.

وفيما يلي كيفية اضافة المغذيات الدقيقة الى نظامك الغذائي:

– تناول حصة مزدوجة الحجم من الخضار المطبوخ على البخار كل يوم

– تناول 1/2 كوب على الأقل من الفاصوليا كل يوم

– تناول 30 غرام على الأقل من المكسرات النيئة والبذور كل يوم.

– يتم امتصاص الدهون في المكسرات والبذور ببطء خلال عدة ساعات مما يسمح للسعرات الحرارية أن تُحرق كمصدر من مصادر الطاقة وعدم تخزينها على شكل دهون.

تزودنا الفواكه الطازجة بالنكهات الحلوة والألياف والمغذيات الأساسية ومضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية التي تحمينا من الأمراض التي تسببها السكريات.

على عكس الأطعمة المصنعة من السكريات المضافة فان الفواكه الطازجة الغنية بالمغذيات تمنع استمرار الرغبة الشديدة بالحلويات والإفراط في تناول الطعام.

هذه حيلة بسيطة أخرى.عندما تأكل كيك المافن، فأنت تملأ ثلث معدتك. والبيض وجبة الإفطار التقليدية ، يملأ ثلثي معدتك. ولكن سلطة الخضار تملأ معدتك بالكامل، بحيث تشعرك بالشبع.