يعاني الكثيرون من الذين يتبعون حمية غذائية من ارتفاع وزنهم بعد التوقف عن ممارستها، ففي دراسة أمريكية حديثة خضعت هذه الظاهرة للبحث، وتوصلت الدراسة إلى نتائج مثيرة للاهتمام، فيما قدم خبير ألماني تفسيرا مفصلا لهذه الظاهرة.
وقامت الدراسة ببحث وتدقيق أسباب ارتفاع أوزان الأشخاص الذين قاموا بعملية حمية غذائية سابقة. وأُجريت الدراسة على أبطال برنامج تليفزيوني اسمه «ذا بيجيست لوزر»، الذي شارك فيه 14 شخصا من أصحاب الأوزان الكبيرة، الذين تنافسوا في البرنامج على تخفيض أوزانهم، واستغرقت الدراسة 6 سنوات.
وذكرت نتائج الدراسة أن الطاقة التي يحتاجها الشخص يوميا انخفضت من 2600 سعرة حرارية في المعدل إلى 2000 سعرة حرارية بعد 30 أسبوعا من الحمية. فيما بقي استهلاك الطاقة دون تغيير أو انخفض قليلا عن المعدل للأشخاص بعد سنوات من انتهاء البرنامج، نقلا عن موقع «أغسبورغر ألغيماينه» الألماني.
ونوه الأطباء المشرفون على الدراسة إلى أن معدل إنفاق السعرات الحرارية انخفض بمعدل 500 سعرة حرارية عن المعدل الطبيعي، خاصة إذا أُخذ في الاعتبار تقدم العمر للأشخاص الذين أُجريت عليهم التجارب.
ونجح شخص واحد فقط من الأشخاص الذين أُجريت عليهم التجارب في الحفاظ على الوزن الذي فقده، بينما فشل الأشخاص الثلاثة عشر الآخرون في ذلك. وفقد هؤلاء الأشخاص الوزن بمعدل 58 كيلوجراما أثناء البرنامج الذي استمر 30 أسبوعا، بينما زاد وزنهم بمعدل 41 كيلوجراما في السنوات الست التي تلت البرنامج.
من جانبه، أشار هانس هاونر، من مركز «إلسه كرونر فريسينيوس» لطب التغذية التابع للجامعة التقنية في ميونيخ، إلى أنه من المتعارف عليه طبيا أن معدل استهلاك السعرات الحرارية يقل بعد إجراء أي عملية حمية، وفقا لما نقله موقع «شبيجل» الألماني. والسبب في ذلك أن الجسم يقوم بعملية مضادة ويفرز القليل من هرمون الغدة الدرقية الذي يحدد نسبة كمية استهلاك الطاقة في الجسم.
بالإضافة إلى ذلك ينخفض معدل ضغط الدم ويقل معدل إفراز هرمون الليبتين، المسؤول عن تنظيم استهلاك الطاقة وتنظيم الشهية، وهو ما يؤدي إلى ارتفاع استهلاك الطعام عند الشخص.
وأضاف هاونر: «ينخفض كذلك معدل استهلاك الطاقة عند الأشخاص الذين يقومون بحمية، وذلك كون أن الحمية لا تسبب فقدان الدهون فقط، وإنما تسبب أيضا فقدان جزء من حجم العضلات التي تستخدم في العادة نسبة من طاقة الجسم».
ووفقا لموقع شبيغل تحدث بعض المشاركين في الدراسة مع صحيفة «نيويورك تايمز» الأمريكية عن تجربتهم مع الحمية، وقال داني كاهيل، الذي يبلغ عمره حاليا 46 عاما، إن وزنه قبل البرنامج كان 195 كيلوجراما. ونجح كاهيل في خسارة 86 كيلوجراما خلال البرنامج الذي دام ثلاثين أسبوعا، ووصل وزنه 109 كيلوجرامات. لكنه عاد وارتفع وزنه من جديد ويزن حاليا 134 كيلوجراما.
واستطاع كاهيل الحفاظ على وزنه دون 115 كيلوجراما في السنوات الأربع الأولى بعد البرنامج، بعد أن اتخذ نظاما رياضيا صارما ومارس الرياضة يوميا بمعدل ساعتين إلى ثلاث ساعات، ونجح في حرق 3500 سعرة حرارية يوميا، ولكنه وبعد أن عاد إلى عمله السابق ارتفع وزنه في العامين الماضيين، وزاد 19 كيلوجراما. وأشار كاهيل إلى رغبته الشديدة في تناول الطعام، والتي منعته من مواصلة الحمية، كما نقل موقع «شبيجل» الألماني، عن الصحيفة الأمريكية.
